Fungi, Dikarya, Ascomycota, Pezizomycotina, Pezizomycetes, Pezizomycetidae, Pezizales, Discinaceae
Aktueller Name gem. MycoDB
Current name: Gyromitra Fr., Summa vegetabilium Scandinaviae 2: 346 (1849) [MB#2184]
Taxonomic synonyms:
- Physomitra Boud., Bulletin de la Société Mycologique de France 1: 99 (1885) [MB#4090]
- Pleopus Paulet (1808) [MB#4222]
- Gyrocephalus Pers., Mém. Soc. Linn. Paris 3: 77 (1824) [MB#2181]
- Helvella subgen. Gyromitra (Fr.) S. Imai, Bot. Mag. Tokyo: 172 (1932) [MB#506391]
Bei Lorcheln muss man aufpassen sie nicht mit Morcheln zu verwechseln und umgekehrt. Lorcheln sind grundsätzlich keine Speisepilze und sie enthalten unterschiedliche Mengen an dem Gift Gyromitrin.
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Die Gyromitra infula ist in Anlehnung an Gyromitra esculenta als giftig zu betrachten, obwohl dies anscheinend noch nicht genauer untersucht wurde.
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Da Gyromitrin ein flüchtiges, wasserlösliches Gift und ein grosser Teil des Giftes verschwindet beim Trocknen. In geschlossenen, schlecht gelüfteten Räumen wird das Gift über die Atemwege aufgenommen und führt zu einer Vergiftung. Ein Korb voller Lorcheln im inneren eines Fahrzeuges ist deshalb nicht empfehlenswert, Pilze im Kofferraum transportieren.
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TÖDLICH GIFTIG !!! Der Genuss von rohen Gyromitra esculenta führt mit hoher Wahrscheinlichkeit zum Tod. Eine ungenügende Zubereitung und Nichtbefolgung der Mindestkochzeiten führt ebenfalls zu einer Vergiftung.
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Gyromitra esculenta wurde auch wegen karzinogener Substanzen, welche sich nach wiederholtem Genuss im Körper akummulieren von der Liste der Speisepilze genommen.
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