"
- 1/2 kg Pilze rüsten "
- 1 Knoblauchzehe, 1 Schalotte fein hacken und in 50 g Butter andünsten."
- Pilze dazugeben und mitdünsten"
- 1/2 Liter Wasser hinzufügen"
- 1/2 Bouillonwürfel hinzufügen"
- abdecken und auf kleiner Flamme 20 Minuten köcheln lassen."
- pürieren, abschmecken mit Salz und Pfeffer"
- 2 dl Vollrahm und nach Belieben geriebenen Sprinz oder Parmesan hinzugeben."
- mit frischem Schnittlauch garnieren"
