Pilzsuppe





aktualisiert: 20.10.2016



Champignons und junge Schopftintlinge eignen sich ausgezeichnet um eine leckere Pilzsuppe zuzubereiten.
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- 1/2 kg Pilze rüsten und mit 1 grossen Zwiebel,
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- 1 Knoblauchzehe und 50 g Butter andünsten.
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- 1/2 Liter Wasser hinzufügen
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- 1 EL Salz hinzufügen oder nach Belieben 2 Bouillonwürfel
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- abdecken und auf kleiner Flamme 20 Minuten kochen lassen.
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- pürieren
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- 2 dl Vollrahm und nach Belieben geriebenen Sprinz hinzugeben.
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- frischen Schnittlauch vor dem Servieren drangeben.
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