1. Gyromitrin ist eine sehr flüchtige Substanz. Sie kann über die Atemwege aufgenommen werden und so zu einer Vergiftung führen, z.B. in schlecht belüfteten Räumen.
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2. Gyromitrin verdunstet beim Kochen und Trocknen.
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3. Gyromitrin wird im menschlichen Körper zu Monomethylhydrazin umgewandelt.
Giftige und vermutlich karzinogene chem. Verbindung, welche u.a. in der Frühjahreslorchel vorkommt.
